O Projeto Samba do Tempo do Onça dedica-se a preservar e difundir a história de grandes baluartes do samba, apresentando, por meio de composições, vídeos, fotografias e letras, as obras que marcaram suas trajetórias. Suas rodas de samba, realizadas em um clima leve e acolhedor, recebem convidados especiais que, de alguma forma, contribuem para homenagear cada compositor e/ou intérprete celebrado.